Benessere San Valentino

Il cannolo siciliano ambasciatore dell'eros

Afrodisiaco

 Chi l'avrebbe mai detto? Il cannolo con tanta buona crema di ricotta e farcito dai coloratissimi canditi è afrodisiaco. Scatena l'eros. Da un sondaggio effettuato in occasione di San Valentino, il «nostro» cannolo, con la croccante scorza, ha ottenuto il «palmares» in Italia di alimento più sexy. Il cannolo, infatti, ha battuto due piatti simbolo della tradizione culinaria: i bucatini all'amatriciana e il caciucco alla livornese con crostacei, prezzemolo, aglio e peperoncino. Non c'è stata partita, si direbbe adoperando un termine sportivo. Il risultato che ha portato il cannolo siciliano a diventare il dolce capace di sollecitare i sensi nel giorno di San Valentino, è stato un sondaggio lanciato da www.melarossa.it, che ha chiesto ai suoi utenti di votare la ricetta più sexy della tradizione culinaria, scegliendo tra una rosa di piatti rappresentativi dell'Italia del Nord, del Centro e del Sud. I risultati sembrano confermare il connubio vincente tra gola e seduzione, e così quasi un italiano su quattro ha scelto il cannolo per la festa degli innamorati. 
Staccato il secondo dolce in classifica (7,5%) il napoletano sciù al cioccolato. Nel nord invece il menù di San Valentino dovrà prevedere il risotto alla milanese (il 7,5% dei votanti crede nel potere altamente afrodisiaco dello zafferano) e il brasato al Barolo. Seguono il capriolo in salsa di mirtilli e bacche di ginepro, e i tortellini alla zucca, con noce moscata e mostarda mantovana. Chiudono la classifica dei piatti dell'amore il gulash triestino, le lumache in porchetta e le alici marinate.
Ma si tratta davvero di piatti afrodisiaci? Esiste realmente un legame tra lo stimolo sessuale e il cibo? La scienza dice di no: "Il piatto afrodisiaco non esiste, è solo il fattore psicologico quello che conta e la situazione nella quale viene consumato - spiega Gianni Pastore dell'Inran, l'istituto ricerca alimenti e nutrizione -. Oltre tutto, le pietanze scelte sono troppo pesanti e sconsigliate soprattutto se dopo la cena è previsto un seguito...». 
Dunque, anche se il cibo e l'atmosfera sono grandi alleati della seduzione, a tutti gli innamorati si consiglia di puntare sulla leggerezza. Un po' di dieta non fa certo male...